盛田（酒類） 無濾過吟醸 本生 １80ｍｌ
最終更新日：2022年11月16日（水）
無濾過（むろか）には酒をしぼってから滓下げ(おりさげ)をした後、濾過といって酵素や麹菌などと取り除く工程があります。この濾過作業は酒中の雑味をとり保存性を高める反面、酒本来の旨味も奪ってしまうおそれがあります。今回ご用意したのは、その濾過作業を省いた無濾過酒。日本酒本来の、つくりたての旨味を余すところなくお楽しみいただける逸品です。
最終更新日：2022年11月16日（水）
無濾過（むろか）には酒をしぼってから滓下げ(おりさげ)をした後、濾過といって酵素や麹菌などと取り除く工程があります。この濾過作業は酒中の雑味をとり保存性を高める反面、酒本来の旨味も奪ってしまうおそれがあります。今回ご用意したのは、その濾過作業を省いた無濾過酒。日本酒本来の、つくりたての旨味を余すところなくお楽しみいただける逸品です。