秋田の魚醤 鮭 500ml
最終更新日：2024年10月30日（水）
秋田の川に遡上した鮭と食塩で仕込んだ、小麦不使用のグルテンフリー調味料の国産魚醤です。秋田県にかほ市では鮭の安定した回帰サイクルを実現するため卵を採取し、孵化・育成して、稚魚を川に放流しています。採卵後の鮭を使用し魚醤を仕込むことで、秋田の水産資源を無駄なく活用しています。鮭の華やかな香りがあり、旨味や厚みが強いので、鮭の香りを楽しみながら炊き込みご飯、パスタなどの味付け・旨味付けに使用できます。数量限定品です。
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