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珠江橋 海鮮醤 260g
最終更新日：2024年10月30日（水）
海鮮醤とは、大豆みそをベースに、にんにく、ごま、香辛料で香りを付け、酢などで味を調えた広東風あまみそです。黒赤色で甘みと香辛料の効いた風味豊かな味わいが特徴で、仔豚の丸焼きやアヒルの直火焼きの付けだれや炒め物によく使われます。また叉焼など広東式焼き物の漬け込みだれに使用されます。
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