粗デミソース 5kg
最終更新日：2025年4月2日（水）
粗デミとは、デミグラスソースのベースとなる、牛骨・牛筋・鶏ガラ・香味野菜をよく焼き、煮出して作るフォン（だし汁）のことです。焼く、煮る、漉すという工程に2日間を費やし、素材の旨味と野菜のまろやかさを溶け込ませました。
最終更新日：2025年4月2日（水）
粗デミとは、デミグラスソースのベースとなる、牛骨・牛筋・鶏ガラ・香味野菜をよく焼き、煮出して作るフォン（だし汁）のことです。焼く、煮る、漉すという工程に2日間を費やし、素材の旨味と野菜のまろやかさを溶け込ませました。