ヴァルヴァリオーネ　ネグロアマーロ・デル・サレント　【ドーディチ・エ・メッツォ】　750ml

製造方法
除梗破砕後、24-28℃のタンクでマセラシオン。MLF。
少し早めに葡萄を収穫し醸造することで、アルコール度数を12.5%に抑えたモダンなワインです。
メモ
深い赤の輝きを持つルビーレッド。
ネグロアマーロらしい、赤いフルーツの香りが大変チャーミングです。
口に含むと赤い果実と、わずかにバニラのようなスパイスを感じ、なめらかでビロードのような印象の口当たりです。
アルコール度数は控えめに12.5％で、全体的にデリケートで重さを感じないながらも、比較的しっかりとしたボディをしています。
毎日飲める気軽さがあり、その味わいと口当たりの良さが若者の味覚にもマッチした、現代的なワインです。
お肉料理、甲殻類のお料理と相性が良く、オールシーズン楽しめます。デイリーワインに最高のワインです。

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