トレ・ドンネ　ランゲ　ビアンコ　【クアットロ】

製造方法
9月初旬-中旬にかけて収穫。ドライアイスを入れて圧搾機で約3時間低温凍結浸漬(ドライアイスで果実の一部を凍らせる)させてからごく軽く圧搾し、5日間ほどアルコール発酵します。この方法で葡萄本来の香りが余すことなくワインに引き継がれます。ステンレスタンクで収穫年の12月まで静置しボトリングします。
メモ
輝きのある麦藁色、完熟のリンゴ、洋梨、小さな野の花の香り、フレッュな酸が心地よく、全体的にバランスが良い。生産後1-3年の新鮮な味わいをお楽しみください。前菜、白身肉のお料理、スープ類、お魚・甲殻類のお料理、パルミジャーノチーズ。デリケートなお料理と共に楽しめる優しい味わいで、和食にもぴったりです。
ワイン名のクアットロは、4を意味するイタリア語。
現オーナーのトレ・ドンネ(三姉妹)の次世代を担う、4人の女の子がすくすくと育つことを願い、喜び、名付けられました。

#やさしい#完熟#新鮮#輝く#香り#旬