カザーレ・デル・ジリオ　ラツィオ・ビアンコ　ベッローネ　750ml

ローマ時代からラティウム地方に存在するブドウ品種。
干ばつに強い品種で、テロワールの海風によりブドウの成熟がすすみ、ブドウ本来の凝縮した糖度と酸度が熟成感とミネラル感を特徴付けます。
9月中旬に収穫、スキンコンタクト、ソフトプレス後、天然酵母により自然発酵します。
熟したマンゴーやパパイヤ等のトロピカルフルーツの風味としっかりとした酸が調和し、長期の瓶熟成に向いています。
リッチな味わいで、わずかに花とスパイスのニュアンスも感じ取れます。
魚介のスープや前菜、旨みのあるデリケートな味わいの料理と抜群の相性です。

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