トレ・ドンネ　ヴィーノ・ロッソ 【ドンナ・ブルーナ - ダーク】　７５０ＭＬ

製造方法
葡萄は9月末から10月初旬に収穫、温度管理したステンレスタンクで10日程度アルコール発酵します。ドルチェットとフレイーザはステンレスで、バルベラとピノはアリエ産フレンチオーク(新樽：2年目半々)のバリックで1年間葡萄品種ごとに熟成。ブレンド後ボトリング、最低8か月の瓶熟。
メモ

深いルビーレッド、完熟のイチゴやチェリー、黒スグリを彷彿とさせる香り。口に含むと豊かなアルコール、森のフルーツの次に、きめ細やかでなめらかなタンニンが主張し、アーモンドの後味へと移行する。ウサギや豚の串焼き、トマトや野菜のソースがよく合います。チーズは熟成チーズか、硬質チーズが好相性です。
「ある日、スーパートスカーナならぬ、スーパーピエモンテを作ろう!とエノロゴとオーナー家族の男性陣が保有する樽すべてから少しずつワインを抜だし、ブレンドを試みました。朝9:30から始めて、135上あったサンプルから3つにまで絞ったのは夜に差し掛かり、正しく夕食時間。話し合いも佳境に入り喧々諤々の最中に現れたのがブルーナ婦人。「ごはんよ～」。なかなか決められない男衆を横目に、ブルーナ婦人がさっと選び出したのがこのブレンドなのだそう。
ブルーナはイタリア語で暗褐色という意味を持ち、添えられたDARC(ダーク)と共に、このワインの深く美しい色調を表しています。同時にこのワインの黄金比を選び出した、現・オーナー三姉妹の偉大なる母の名前を持つ、ユニークで包容力のあるワインです。