チェントラーニ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　【テヌータ・フリッジャーリ】　750ml

製造方法
ソフトプレスでモストを取出し、ステンレスタンクで22日間程度マセラシオン。その間適時ルモンタージュとピジャージュを繰り返します。
28-30℃に温度管理した状態でアルコール発酵を完了させます。
その後MLFし、30-50hlのスラヴォニア産オーク樽で36か月、ボトリング後約12か月間熟成させる、伝統的な製法のブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。
メモ
輝きのある美しいルビーレッドをしています。
ベリー系のフルーツの香り、ミネラルを感じます。酸味が多めで長期熟成の可能性を秘めています。しっかりとした骨格を持ち、なめらかで質の良いタンニンを感じます。長い余韻が楽しめます。
フリッジャーリとはラテン語で”爽やかで風通しが良い”という意味があり、その名の通りさわやかな風が通る農園です。換気の良さが、オイディウムなどから葡萄を守ります。

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