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桃屋のザーサイ500ｇ
最終更新日：2023年12月19日（火）
榨菜本来の製法（風干し、10数種の香辛料を使用した約１年にわたる甕詰め）を堅持した「四川榨菜」をそのままごはんのおかずや前菜として、又は料理の素材としても手軽にお使いいただけるように、ごま油と醤油などで味付を致しました。
榨菜の原料は、大芥菜（ターチェツァイ）というからし菜の一種のコブの部分・青菜頭（チンツァイトウ）です。
この青菜頭を風干しして独特の食感や旨みを引き出し、塩漬けにして乳酸発酵をさせます。次に、漢方薬にも使われている10数種の香辛料にまぶし、甕に隙間無くギュウギュウに詰め込んで約１年間発酵熟成させます。
「榨菜」の名前の由来は、この甕詰めの工程から端を発しています。
- 商品名
- 桃屋のザーサイ500ｇ
- 商品カテゴリー
- メーカー
- ㈱桃光
- メーカー発売日
- 販売エリア
- 消費税区分
- 温度帯
- 内容量(g)
- 規格・荷姿
- 500ｇ
- 包装形態
- 賞味・消費期限区分
- 賞味・消費期間
- 商品サイズ
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- ケースサイズ
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- 共通商品コード/
商品コード種別 - ITFコード