ヒゲタ 御膳がえし
最終更新日：2025年1月24日（金）
御膳がえしとは…
「上がえし」とも言われ、ねかしたかえしにみりんや砂糖を加えたものです。主にざるそば用のざる汁に使われ
てきました。
本品は超特選醤油（本膳R、濃厚本膳R）をベースにした本がえしに、三温糖、本みりんを加えてさらにねかすこ
とで（二段熟成製法）、まろやかながら濃厚でコク深い味わいに仕上げました。
最終更新日：2025年1月24日（金）
御膳がえしとは…
「上がえし」とも言われ、ねかしたかえしにみりんや砂糖を加えたものです。主にざるそば用のざる汁に使われ
てきました。
本品は超特選醤油（本膳R、濃厚本膳R）をベースにした本がえしに、三温糖、本みりんを加えてさらにねかすこ
とで（二段熟成製法）、まろやかながら濃厚でコク深い味わいに仕上げました。