業務用こうじ
最終更新日：2024年11月7日（木）
国内産原料100％使用です。長毛菌を使用していますので、菌糸が長く効力が強い。低温乾燥してありますので、生こうじの様に流通段階での品いたみがない。乾燥こうじの為、生こうじと比較し少ない量で使用できます、その為生こうじより価格的に割安。乾燥こうじの為、いつでも利用が出来、使用が簡単。用途甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、味噌、3.5.8漬け、魚漬け、塩辛、どぶろく、パン種、酒饅頭、べったら漬け.大根漬け、こうじ水等
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