トレ・ドンネ　ランゲ　ネッビオーロ　【ドンナ・ネーラ】　750ml

製造方法
10月後半までじっくりと成熟させた葡萄を手摘みで収穫。温度管理したステンレスタンクで発酵。発酵完了後、アリエ産のミディアムトーストのフレンチオークの5hlのトノー(新樽半分)で２年熟成。瓶詰後最低でも半年瓶内熟成。
生産年より約10-15年の熟成で飲みごろのピークを迎えるでしょう。
メモ
深いルビーレッドは濃くて良好。赤いベリーを中心に、煙草、チョコレートといった香りが全体的な調和をもたらす。充実したタンニンと、威厳のあるストラクチャーを持ち、アフターにバルサミコのエレガンスを持つ。肉類のリッチな味わいのソースを使ったお料理、豚、櫃t次、山羊、仔牛やジビエのローストや煮込み、トリュフの香りをきかせたお料理と。

【ネーラ】は黒の意。同社のワインはすべてにファミリーの女性に関係する名称がつけられており、この【黒の女性】は３姉妹の長女アントネッラを称えて名づけられました。彼女の持つ美しい黒髪と、このワインが呈する静かな深い黒に近いルビーレッドの２つの意味を有しています。

#熟成#香り