ヴァルヴァリオーネ　シャルドネ・ディ・プーリア 【プリマドンナ】 750ml

製造方法
葡萄は収穫後すぐにソフトプレスし、バリックでアルコール発酵します。アルコール発酵中は適時バトナージュ(棒を使用し、底に沈んだ澱を撹拌。ワインに旨味を移行させる手法)をして、より美しく濃い色調と成分を抽出します。発効後はステンレスタンクに移して熟成。翌年2月下旬にボトリングし、出荷まで瓶内熟成します。
メモ
輝きのある透き通った、濃い黄金色。
熟したパイナップルやバナナなど南国のフルーツに、みずみずしいハーブとバルサム系の甘い香り。樽熟成によるニュアンスがあります。
熟したパイナップルの甘い味わいがぼやけないように、酸がうまくコントラストを作りバランスを取ります。全体的にふくよかでまろやか。心地よい豊かな香りと味わいがいつまでも長く続きます。