ゆずＣ72 5kg
最終更新日：2024年10月30日（水）
高知県産「ゆず」の生果実を丸ごと使用した、ゆずパウダー。濃縮倍率1.7倍（粉末1kg＝果実1.7kg相当）。無香料、無着色。果肉、種、果皮を全て含んでいる事から焼き菓子の生地に練り込んでも、しっかりとピール感、果実感を感じられます。他にも錠菓、ガム、チョコレート等水分を嫌うベースへの練り込みに好適。余分な水分を加える事なく、果汁感を強めます。よりインパクトを強めたい場合は香料・色素との併用がお勧めです。15kg/箱の為、工場用原料となります。
#しっかり#無着色#無香料