日新 醗酵熟成黒にんにくほぐし 180g

厳選した青森県産福地ホワイトニンニクを醗酵・熟成
食べやすいように一片一片丁寧にほぐしました

●食べやすいほぐしタイプの青森県産・醗酵黒にんにく
「青森県産福地ホワイト」使用。1片が大ぶりで、食べ応えのあるサイズのものを選別しています。
いつまでも若々しく、活力ある生活を送りたい方におすすめです。

●醗酵黒にんにくとは…?
青森県産のにんにくを温度と湿度を管理し、低温で1か月間じっくり自己醗酵、熟成させました。
にんにく自身の持つ酵素の力で醗酵させることで、色は黒く変化し、プルーンのような食感でそのまま生で食べられるようになります。
やさしい甘味だけでなく、醗酵によるほのかな酸味も感じられます。

にんにく特有の香りはそのまま、食べた後の特有のにおいを残りにくくし、
さらに、ポリフェノールが醗酵前の約10倍以上に増加します。

・無添加、無加水、低温醗酵、熟成。