カルピネート　キャンティ・クラシコ　DOCG　750ml

セパージュ：サンジョヴェーゼ９０％、カナイオーロ１０％
発酵：葡萄の果皮とともにマセラシオンし低温発酵。最終的なブレンドが終了してから樫樽で６ヶ月以上熟成させます。ワインはボトリングされてから発売される４～６ヶ月前まで低温管理されたセラー内で熟成されます。
色合い：しっかりと熟成を示すガーネット色。
ブーケ・味わい：スミレの花やベリー、チェリーなどの強い香り。口当たりは柔らかく、よくバランスがとれてふくよかさがあります。
料理との相性：ワインのもつふくよかさで、グリルした赤味の肉、特にジビエなどともあわせることができます。
カルピネート社：１９６７年にトスカーナ・キャンティに創業のワイナリー。自社で４００ｈａ以上の畑を所有するほか、契約畑から葡萄を購入し、自社で醸造、樽熟成を行ないます。


#熟成#やわらかい#しっかり