ス・ティアーヌ・サルドゥ ボッタルガ・ディ・ムッジネ 約１００ＧＸ５
最終更新日：2023年12月20日（水）
新鮮なボラ（ムッジネ）の卵巣を数日間塩漬けにし、乾燥させて作るサルデーニャ産の「からすみ」です。日本のものとは全く違う印象で、塩分が効いているため、スライスして生野菜と合わせたり、細かく刻んでオイルベースでスパゲッティに和えると最高です。
最終更新日：2023年12月20日（水）
新鮮なボラ（ムッジネ）の卵巣を数日間塩漬けにし、乾燥させて作るサルデーニャ産の「からすみ」です。日本のものとは全く違う印象で、塩分が効いているため、スライスして生野菜と合わせたり、細かく刻んでオイルベースでスパゲッティに和えると最高です。