ヴァルヴァリオーネ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア 【パパーレ】 750ml
最終更新日：2025年4月2日（水）
製造方法
DOP生産地域の中心にある畑で丹念に育てられた25年以上の樹齢の木で育った葡萄をセレクションしながら手収穫し、除梗破砕。26-28℃に温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵。MLF後、最低でも7カ月間バリック熟成します。
伝統的なアルベレッロという、気候風土によく合った低木株仕立てで育てられています。垣根仕立てに比べて収穫量は少なく、その分、良い凝縮した糖分を蓄えた葡萄に育ちます。
メモ
濃いめのルビーレッドをしており、しっかりとしたベリー系のジャム、カシス、ブラックベリー、チェリー、桑の??????????耀?????????????????廬???????????????????