ビドーリ フリウリ・グラーヴェ ソーヴィニョン・ブラン 750ml
最終更新日：2023年12月25日（月）
製造方法
10℃前後で約4-6時間スキンコンタクトします。
その後、12℃程度に温度管理した、ステンレスタンクでアルコール発酵。
発酵完了後も、しばらくの間澱の上で熟成(シュールリー)し、味わいを深めます。
清澄後、フィルターにかけ、低温で静置します。
メモ
緑色がかった麦わら色、トマトの葉の香りなどハーブや緑の香りと、パッションフルーツ、グレープフルーツの香り。生き生きと快活な印象、酸味が豊かで旨味がある味わい。
伊勢海老、オマール海老、貝類などしっかりした海の味わい、サーモンのようにオイリーなお魚とも相性が良いでしょう。