ビドーリ　フリウリ・グラーヴェ　カベルネ・ソーヴィニョン　750ml

製造方法
28-30℃のステンレスタンクで10-12日間マセラシオンします。
品質の高いモストを得るために、ごくごくわずかなプレスしか施さないため、通常の60％程度にとどまります。
醸造完了後、軽くフィルターをかけてボトリングし、セラーで熟成します。
メモ
スミレ色を帯びた濃いルビーレッドをしています。
木いちご、ブルーベリーなどの果実の香りに、ハーブや葉などのグリーンのニュアンスを持ちます。わずかにカカオのようなスパイスの香りもします。
しっかりめのボディ、旨味がありまろやか。
赤身肉のロースト、オートキュイジーヌ、家禽類のお料理、ウサギ、中程度の熟成チーズと相性抜群です。

#旨味#まろやか#熟成#濃い#香り#しっかり