しっとり濃厚チョコケーキ

提供:竹本油脂㈱

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業態
専門店 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
スイーツ
料理区分
デザート
調理方法
オーブン
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
自宅でも簡単に作れる、本格派濃厚チョコレートケーキ

材料

商品名 分量
竹本油脂㈱
マルホン 太白胡麻油 ペット        450G
50ml
チョコレート(ビター) 100g
3個
砂糖(砂糖 50g
ココアパウダー 大さじ2
粉糖 お好み

作り方

  1. 方に薄く太白胡麻油(分量外)を塗り、クッキングシートをはっておく。チョコレートは細かく刻み、ココアパウダーはふるっておく。
  2. ボウルにチョコレート・太白胡麻油を入れ、湯銭にかけて滑らかになるまで溶かす。
  3. 卵を卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵白を入れて、砂糖(25g)を数回に分けて加え、角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てる。
  4. 別のボウルに卵黄と残りの砂糖(25g)を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。ココアパウダー、②の順に入れ、その都度よくかき混ぜる。
  5. ③に④を3回に分けて入れる。1回目はしっかり混ぜ、2回目からは泡を崩さないようにヘラで切るようにかき混ぜる。型に流しいれる。
  6. 天板にキッチンペーパーを敷き、⑤の型をのせ、沸騰したお湯を天板の厚さの半分くらいまで注ぐ。150度に予熱したオーブンに入れて30分湯煎焼にする。荒熱が取れたら粉糖をかける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量