ミートソーススパゲッティ

提供:三菱食品㈱加食グループ

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業態
スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 専門店 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
洋食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
炒める / 煮る / 茹でる
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
冬 / オールシーズン
紹介文
ボロネーゼ風の手作りミートソースは肉好きな男性に人気間違いなし。

材料

商品名 分量
三菱食品㈱加食グループ
バリラ スパゲッティ№4(1.6MM)    5KG
200g
牛ひき肉(牛肉 200g
玉ねぎ(たまねぎ 1/2個
セロリ(セロリー 5cm
にんじん(にんじん 5cm
にんにく(ニンニク 1片
バター(バター 大さじ1
パルメザンチーズ(パルメザンチーズ 大さじ3
オリーブオイル(EVオリーブオイル 大さじ3
赤ワイン(クッキングワイン 1/4カップ
食塩(海塩 少々
こしょう 少々
※水 1/2カップ
※トマトペースト(野菜ピューレ・ペースト 80g
※ローリエ(ローリエ 1枚
※食塩(海塩 少々
※こしょう(こしょう 少々
※ナツメグ(ナツメグ 少々

作り方

  1. 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切にする。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくが色づいてきたら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて色づくまで炒める。
  3. フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱し、牛ひきにくをかたまりのまま入れ、表面に焼き色がついたら②を加えてざっとほぐす。
  4. 赤ワインを加え半量まで煮詰め、※を加えて15分煮る。
  5. スパゲッティは塩(分量外)を加えたお湯で茹でる。
  6. ④のソースに茹で上がったスパゲッティ、ゆで汁適量、塩、こしょう、パルメザンチーズの半量、バターを加えて混ぜる。器に盛り、残りのチーズをかける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量