ミートソーススパゲッティ
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
|
三菱食品㈱ バリラ スパゲッティNo4（1.6mm） 5kg |
200g |
| 牛ひき肉（牛肉） | 200g |
| 玉ねぎ（たまねぎ） | 1/2個 |
| セロリ（セロリー） | 5cm |
| にんじん（にんじん） | 5cm |
| にんにく（ニンニク） | 1片 |
| バター（バター） | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ（パルメザンチーズ） | 大さじ3 |
| オリーブオイル（ＥＶオリーブオイル） | 大さじ3 |
| 赤ワイン（クッキングワイン） | 1/4カップ |
| 食塩（海塩） | 少々 |
| こしょう（こしょう） | 少々 |
| ※水 | 1/2カップ |
| ※トマトペースト（野菜ピューレ・ペースト） | 80g |
| ※ローリエ（ローリエ） | 1枚 |
| ※食塩（海塩） | 少々 |
| ※こしょう（こしょう） | 少々 |
| ※ナツメグ（ナツメグ） | 少々 |
作り方
- 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切にする。
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくが色づいてきたら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて色づくまで炒める。
- フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、牛ひきにくをかたまりのまま入れ、表面に焼き色がついたら②を加えてざっとほぐす。
- 赤ワインを加え半量まで煮詰め、※を加えて15分煮る。
- スパゲッティは塩（分量外）を加えたお湯で茹でる。
- ④のソースに茹で上がったスパゲッティ、ゆで汁適量、塩、こしょう、パルメザンチーズの半量、バターを加えて混ぜる。器に盛り、残りのチーズをかける。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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