キャベツとツナ、塩昆布のごま油ペペロンチーノ

提供:竹本油脂㈱

  • キャベツとツナ、塩昆布のごま油ペペロンチーノ
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業態
洋食 / 専門店 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
洋食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
炒める / 茹でる
調理時間
15分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
圧搾純正胡麻油 濃口×にんにくは相性抜群。
パスタ=オリーブオイルの概念が覆る一品。

レシピ考案:ぐっち夫婦

材料

商品名 分量
竹本油脂㈱
マルホン 純正胡麻油(濃口) 16.5kg
大さじ2
キャベツ(その他野菜 1/4個(200g)
にんにく(ニンニク ひとかけ
青ネギ(ねぎ 2本分
赤唐辛子(唐辛子 1本
パスタ(ロングパスタ 2人分
パスタ茹で汁 大さじ1
ツナ缶(オイル・塩あり)(まぐろ 1缶
しょうゆ(醤油 小さじ1
酒(料理用清酒 小さじ1
塩昆布(こんぶ 10g

作り方

  1. キャベツは手で一口大にちぎり、にんにくはみじん切り、青ネギははさみで小口切りにする。赤唐辛子は種を除く。鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かす。
  2. フライパンに圧搾純正胡麻油 濃口を入れ、にんにく、赤唐辛子を弱火でじっくりと炒める。にんにくの香りが出たところでキャベツを加えて炒める。
  3. 沸いた湯に塩(分量外)を入れ、パスタを湯で時間より1分短く茹でる。
  4. 茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに加え、ツナ、しょうゆ、酒を加える。味がなじんだら、塩昆布をさっと和える。(※煮詰まった場合はゆで汁を足して微調整をする)
  5. 皿に盛り、青ネギを飾り、圧搾純正胡麻油 濃口適量(分量外)をまわしかける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量