いかすみのスパゲッティ
材料
商品名 | 分量 |
---|---|
三菱食品㈱加食グループ バリラ スパゲッティNo4(1.6MM) 5KG |
200g |
いかすみペースト(イカスミ) | 4g |
いか(イカ) | 1杯 |
オリーブ油(ピュアオリーブオイル) | 大さじ2 |
にんにく(ニンニク) | 1片 |
赤唐辛子(唐辛子) | 1本 |
玉ねぎ(たまねぎ) | 1/4個 |
トマト(トマト) | 1/4個 |
白ワイン(クッキングワイン) | 1/4カップ |
アンチョビ(アンチョビ) | 1枚 |
バター(バター) | 小さじ1 |
食塩(海塩) | 少々 |
こしょう(こしょう) | 少々 |
作り方
- いかはおろし、胴は1cm幅の輪切り、足は4等分に切る。すみ袋はていねいにはがし、いかすみペーストと合わせる。
- にんにく、玉ねぎ、アンチョビはみじん切り、トマトは皮をむいて種をとり、粗みじん切りにする。
- 赤唐辛子は半分に切って種を除く。
- 塩(分量外)を加えた湯でスパゲッティを袋に書いてある時間通り茹でる。
- フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。にんにくが薄く色づいてきたら、玉ねぎを加え、透きとおるまで炒める。
- トマトを加えて1~2分炒め、いかを加えてさっと炒め、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
- いかすみペースト、アンチョビ、ゆで汁1/2カップを加えて軽く煮つめる。塩、こしょうで味を調え、スパゲッティ、バターを加えてあえる。
栄養成分(1人前あたり)
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
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炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
食塩相当量 | ||
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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