いかすみのスパゲッティ
材料
作り方
- いかはおろし、胴は1cm幅の輪切り、足は4等分に切る。すみ袋はていねいにはがし、いかすみペーストと合わせる。
- にんにく、玉ねぎ、アンチョビはみじん切り、トマトは皮をむいて種をとり、粗みじん切りにする。
- 赤唐辛子は半分に切って種を除く。
- 塩（分量外）を加えた湯でスパゲッティを袋に書いてある時間通り茹でる。
- フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。にんにくが薄く色づいてきたら、玉ねぎを加え、透きとおるまで炒める。
- トマトを加えて1～2分炒め、いかを加えてさっと炒め、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
- いかすみペースト、アンチョビ、ゆで汁1/2カップを加えて軽く煮つめる。塩、こしょうで味を調え、スパゲッティ、バターを加えてあえる。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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