はまぐりと菜の花のボンゴレ

提供:三菱食品㈱

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業態
スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 専門店 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
洋食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
茹でる / 蒸す / 和える・漬ける
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
春 / オールシーズン
紹介文
※材料は【2人前】の分量です
ひなまつりの縁起物の食べ物のひとつである「はまぐり」と
3月に季節指数が高い「菜の花」でひなまつりのメニューにぴったり。

材料

商品名 分量
三菱食品㈱
バリラ スパゲッティ No3-B 5kg
200g
はまぐり(その他貝類 300g (10~12個)
菜の花(菜の花 1/2束
にんにく(ニンニク 1/2片
オリーブオイル(EVオリーブオイル 大さじ2
白ワイン(クッキングワイン 大さじ3
バター(バター 大さじ1
食塩(海塩 少々
こしょう(こしょう 少々

作り方

  1. はまぐりを塩水(分量外)に30分漬け、砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて汚れを落とし、流水で洗う。
  2. 菜の花は茎の固い部分を少し切り落とし、3等分の長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
  3. 鍋に塩(分量外)を入れた湯を沸かしスパゲッティを茹でる。茹であがる1分前に菜の花を一緒の鍋に入れて茹でる。
  4. はまぐりの口が開いたら、湯を切った③とバターを加え、塩とこしょうで味を調える。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量