ボンゴレ・ビアンコ

提供:三菱商事ライフサイエンス㈱

  • ボンゴレ・ビアンコ
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業態
洋食
ジャンル
洋食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
炒める / 煮る / 茹でる
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
4種の貝エキス(あさり、かき、ほたて、はまぐり)のうま味たっぷりのボンゴレ・ビアンコです。白ワインのほんのりとした香りで、味に奥行きが出ます。

材料

商品名 分量
オリーブオイル(EVオリーブオイル 8g
にんにく(薄スライス)(ニンニク 3g
赤唐辛子(小口切り)(唐辛子 0.1g
玉ねぎ(スライス)(たまねぎ 40g
赤パプリカ(スライス)(その他野菜 10g
ピーマン(スライス)(ピーマン 10g
しめじ(石付きカット)(しめじ 15g
あさり(むき身)(あさり 50g
オリーブオイル(EVオリーブオイル 5g
スパゲッティ(乾燥 茹で後160g)(ロングパスタ 80g
パセリ(みじん切り)(パセリ 適量

作り方

  1. それぞれの具材をカットする。
  2. 鍋にオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、 香りが出たら玉ねぎ・赤パプリカ・ピーマン・しめじを加えて しんなりするまで炒める。
  3. 2 にあさりを加えて炒め、 A を入れて少し煮詰める。 仕上げにオリーブオイルを加える。
  4. スパゲッティを茹で、 3 に加えて軽く混ぜ合わせる。 器に盛り付け、お好みでパセリをふる。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量