ぷりぷりチキンと干し椎茸のバター焼き
提供：㈱きのこランド
- 業態
- 和食 / スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 給食・病院・介護施設
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- 副菜
- 調理方法
- 炒める
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- みんな大好きなバター焼きで干し椎茸を洋風にアレンジしました?
材料
作り方
- 干し椎茸は、予め水戻ししておく（「前日より冷蔵庫内で」が理想的です）
- 椎茸は半分に、セロリは一口大、鶏肉は大きめにそれぞれカットする。
- 鶏肉に塩、コショー、酒を振り下味をつける。
- オリーブオイルにスライスしたにんにくとセロリを加え弱火にかける。香りが立ってきたら椎茸を入れ塩・コショーを振り軽く炒め、一度取り出す。
- フライパンに鶏肉とバター（半分）を入れ両面を焼く。
- 焼き目がついたら、取り出した椎茸とセロリをフライパンに戻し、醤油、みりん、残りのバターを入れて混ぜながら炒める。
- 汁気が減りとろみがついたら皿に盛り付け、トマトを添えて出来上がり。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|