水無月〈病院・介護施設向け〉

提供:味の素㈱

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業態
和食 / スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 居酒屋 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
和食 / スイーツ
料理区分
デザート
調理方法
蒸す
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
季節を感じる和菓子もスチコンで簡単調理!

材料

商品名 分量
黒豆(もしくは甘納豆)(甘納豆 10g
20g
----------------【A】----------------
くず粉(その他粉製品 3g
白玉粉(白玉粉 2g
薄力粉(薄力粉 8g
味の素㈱
味の素 業  パルスイート 袋       1KG
3g

作り方

  1. ボウルにAを混ぜ合わせ、水を少しずつ入れながら 混ぜ合わせてこし、流し缶に8割ほど流し入れる。
  2. ①をスチコン スチームモードで8~10分ほど蒸し、 黒豆を散らし、残りの①を上からかけ、再び5分ほど 加熱する。
  3. ②が冷めたら三角に切り分け、器に盛りつける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
70kal 2.1g 0.4g
炭水化物 糖質 食物繊維
16.0g 0.8g
食塩相当量
0.1kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
70kal 2.1g 0.4g 16.0g 0.8g 0.1kal