上海焼きそば

提供:ヒガシマル醤油㈱

  • 上海焼きそば
  • 上海焼きそば
業態
スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 中華 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
中華
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
炒める
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
紹介文
オイスターソースを抜いていも、あっさり美味しく召し上がれます。

材料

商品名 分量
中華麺(中華麺 2玉
豚バラ肉(豚肉 30g
えび(えび 5尾
きくらげ(キクラゲ 10g
もやし(その他豆類 10g
チンゲンサイ(その他野菜 10g
玉ねぎ(たまねぎ 1/8個
にんじん(にんじん 1/8本
ヒガシマル醤油㈱
牡蠣だし醤油 PET 1.8L
60ml
オイスターソース(オイスターソース 15ml
サラダ油(調合サラダ油 15ml

作り方

  1. 乾燥きくらげをお湯につけて戻す。チンゲンサイを一口大の大きさ、玉ねぎはくし切り、にんじんは薄切りにする。えびはワタを取り下処理する。
  2. ホテルパンに中華麺と玉ねぎ、にんじん、もやしを入れ、サラダ油と牡蛎だし醤油を全体に混ぜ合わせる。その上に豚バラ肉を重ならないように並べる。
  3. 設定1で加熱する
  4. 一旦取り出しその他の具材とオイスターソースを加えて、よく混ぜ合わせ、設定2で加熱する。
  5. 設定条件1
  6. モード:コンビ、温度:160℃、湿度:30~50%、時間:5分、蓋:無し
  7. 設定条件2
  8. モード:熱風、温度:180℃、時間:3分、蓋:無し

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量