真鯛の彩り釜飯
提供：富士食品工業㈱
- 業態
- 和食 / ホテル・旅館・宴会場
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- ご飯もの・丼
- 調理方法
- 蒸す
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 金目鯛を使った高級感のある釜めし。
淡泊な味の金目鯛にだし＋α真鯛白湯の旨みを効かせた上品な味わい。
材料
作り方
- ※米は事前に30分浸漬させておく/Aは事前に混合しておく
- 釜に米とＡを入れる
- ②に真鯛・人参・筍・銀杏を乗せて、固形燃料に点火する。（約20分）
- 消火後5分蒸らし、いくら・三つ葉・柚子皮を添えて、完成。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|