仙台麸のカシューナッツ炒め

提供:㈱山形屋商店

  • 仙台麸のカシューナッツ炒め
  • 仙台麸のカシューナッツ炒め
業態
中華 / 専門店
ジャンル
中華
料理区分
主菜
調理方法
焼く / 炒める
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
宮城の万能食材、仙台麸を中華風にアレンジ!仙台麸のモチモチの食感と赤唐辛子と花椒のシビ辛が食欲をそそります!

材料

商品名 分量
仙台麸スライス 12枚
200ml
カシューナッツ 60g
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
ねぎ 1/2本
にんにく 1片
しょうが 1片
赤唐辛子 1本
花椒(粒) 小さじ1~2
ごま油 大さじ3
しょうゆ 大さじ1~2
大さじ1
きび糖 小さじ1
塩コショウ 少々

作り方

  1. 仙台麸は水戻し(約20分)して、水気を絞っておく。
  2. パプリカ、ピーマンは筋と種を取り、一口サイズに切る。玉ねぎも同じ大きさの角切り、ねぎは1.5㎝幅の斜め切り。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油、にんにく、しょうが、赤唐辛子、花椒、カシューナッツを弱火で熱し香りが出たら、中火で玉ねぎ、ねぎ、パプリカ、ピーマンを加えて炒め、①の仙台麸も加える。
  4. しょうゆ、酒、きび糖を加え、塩コショウで味を調える。
  5. 器に盛り付け出来上がり。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
258kal 6.5g 20.3g
炭水化物 糖質 食物繊維
16.0g
食塩相当量
1.2kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
258kal 6.5g 20.3g 16.0g 1.2kal