仙台麸のカシューナッツ炒め
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| 仙台麸スライス | 12枚 |
| 水 | 200ml |
| カシューナッツ | 60g |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 花椒（粒） | 小さじ1～2 |
| ごま油 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1～2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| きび糖 | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- 仙台麸は水戻し（約20分）して、水気を絞っておく。
- パプリカ、ピーマンは筋と種を取り、一口サイズに切る。玉ねぎも同じ大きさの角切り、ねぎは1.5㎝幅の斜め切り。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油、にんにく、しょうが、赤唐辛子、花椒、カシューナッツを弱火で熱し香りが出たら、中火で玉ねぎ、ねぎ、パプリカ、ピーマンを加えて炒め、①の仙台麸も加える。
- しょうゆ、酒、きび糖を加え、塩コショウで味を調える。
- 器に盛り付け出来上がり。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 258kal | 6.5g | 20.3g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 16g | ||
| 食塩相当量 | ||
| 1.2kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 258kal | 6.5g | 20.3g | 16g | 1.2kal |