仙台麸ベジカツと野菜のみぞれ煮
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| 仙台麸 | 2本 |
| 水 | 1000ml |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| お好みの野菜 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| 小ネギ | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| きび糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 仙台麸は半分の長さの半月切りにし、水戻し（約20分）してしっかり水気を絞っておく。
- ①の戻した仙台麸をよく絞り、塩コショウをし、薄力粉と水を混ぜ合わせた衣、パン粉の順につけ、180度の油でキツネ色になるまで揚げる。野菜類も同じ油で素揚げする。
- ①の仙台麸の戻し汁（200ml）、しょうゆ、みりん、きび糖を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら大根おろしを加え、みぞれ汁にする。
- 器に仙台麸のカツを盛り、③のみぞれ汁をかけて、大根おろし、小ネギを乗せて出来上がり。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 272kal | 8.2g | 17.0g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 21.2g | ||
| 食塩相当量 | ||
| 1.5kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 272kal | 8.2g | 17.0g | 21.2g | 1.5kal |