仙台麸丼（あぶら麸丼）
提供：㈱山形屋商店
- 業態
- スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 専門店 / レジャー施設・ファーストフード
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- ご飯もの・丼
- 調理方法
- 煮る / 茹でる
- 調理時間
- 15分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 宮城の名産「仙台麸」を使った、ご当地定番メニュー！煮汁がしみ込んだ仙台麸のコクと風味をお楽しみください。ご当地フェアメニューなどにもおすすめです。
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| 仙台麸14㎜スライス | 30枚 |
| たまねぎ（くし切り） | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 水 | 800ml |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 60ml |
| 砂糖 | 大さじ6 |
作り方
- 鍋に水、めんつゆ、砂糖、仙台麸を入れて、ひと煮立ちさせて、たまねぎを加える。
- 仙台麸に味がしみ込み柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、ふたをして20～30秒ほど蒸らして半熟状に仕上げる。
- 器にご飯を盛り、②をのせ、三つ葉を散らす。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|