コク
鰆とミルク麩の和風グラタン
- メーカー名:宝酒造㈱
グラタンのホワイトソースを作る際、一般的には、バターで小麦粉を炒め、牛乳でのばし、塩とこしょうで味を調えます。今回のレシピは、バターは使わず、本みりんと味噌でコクを出し、酒でホワイトソース全体の風味良く仕上げています。
オリジナルの配合のソースですが、素材との馴染みも良く、チーズとの相性もとてもいいので、是非、他の具材でも試してみて下さい。減塩ポイントとして、今回、2種のチーズを使用しました。どちらも、チーズの中では塩分が低く、普段から減塩を意識されている方には、この組み合わせは、おすすめです。
しょうゆもろみの照り焼きチキン
- メーカー名:ヤマサ醤油㈱
「ヤマサ 万能しょうゆもろみたれ」で下味を付けることにより、コクとうま味が加わりジューシーな照り焼きに仕上がります。
レシピ制作:ヤマサ醤油株式会社
冷し!? 麻婆豆腐麺
- メーカー名:富士食品工業㈱
麻婆豆腐は炒めた具材にコクある豆板醤 黒と和えるだけ!
まずは麻婆豆腐と絡ませて食べ、次にお好みで生姜などの薬味と一緒に食べると味の変化が楽しめます♪