コク

たっぷりのあさりのうまみを凝縮！
「シェフ ジュ・ド・コキーユ」を使えばアクアパッツァも
簡単に上品な味わいに仕上がります。

いつもの具材が、スパイスの香りとナッツのコクで東南アジアの屋台風焼きそばに変わります。

「サルサポモドーロ」「チキンストック20DX」を使用した、アルボンディガスです。
フレッシュなトマトの甘みに鶏出汁のコクをプラスしました。
※アルボンディガス…スペイン風肉団子

うまか豚骨ラーメンスープの基本レシピです。
まろやかな豚骨スープにコクのある豚頭スープを合わせました。豚脂の風味と隠し味の三温糖で優しい味わいのラーメンに仕上げました。

ガーリック入りのオリーブオイルで素材を煮込んだ『アヒージョ』はスペイン南部の代表的な料理の一つ。ガーリック香るコク深い味わいはお酒のお供にぴったりです。

オイスターソースのコクが食欲をそそり、牛肉と野菜がしっかり摂れる一品です。

塩味のまぜそばに、生卵のコク・チーズのうま味・ペッパーの辛味を加えた、まるで
カルボナーラのようなまぜそばです。

甘みとコクのあるケチャップと本格ラー油ならではのしっかりした味。ラー油の量で辛さを調整してください。

牛肉や野菜をたっぷり入れたビーフシチューです。隠し味にチーズを加えて、コクをプラスしました。味に深みと厚みがプラスされ、グッとおいしく仕上がります。

からめるだけで、黒酢のコクが効いた本格酢豚が完成します。

レシピ制作：ヤマサ醤油株式会社

あっさりなのにコクがあり、お箸が進みます。
あともう一品副菜が欲しい時にいかがでしょうか。

こだわりのだしの素「だし一魂」を使うことにより、素材をいかし、コクをプラス致しました。

熟成蔵出し黒みりんのコクと香り、まろやかな甘さで、深い味わいの照焼きに仕上がります。きんぴらは、やさしい甘味のある味わいになります。

コクのある甘みとしっかりとした深い味わいが特長の“鯖節”に鶏の旨味を加え、醤油もろみで引き締めることで食べやすい味に仕上げた節系醤油ラーメンです。

グラタンのホワイトソースを作る際、一般的には、バターで小麦粉を炒め、牛乳でのばし、塩とこしょうで味を調えます。今回のレシピは、バターは使わず、本みりんと味噌でコクを出し、酒でホワイトソース全体の風味良く仕上げています。
オリジナルの配合のソースですが、素材との馴染みも良く、チーズとの相性もとてもいいので、是非、他の具材でも試してみて下さい。減塩ポイントとして、今回、2種のチーズを使用しました。どちらも、チーズの中では塩分が低く、普段から減塩を意識されている方には、この組み合わせは、おすすめです。

「カレーソース（欧風）」「アメリケーヌソース」を使用した、魚介の旨味とコクが特徴のシーフードカレーです。

「ヤマサ 煮つけだれ まろやか醤油仕立て」を使うと、簡単にコクのあるあんかけに仕上がります。

レシピ制作：ヤマサ醤油株式会社

「ヤマサ 万能しょうゆもろみたれ」で下味を付けることにより、コクとうま味が加わりジューシーな照り焼きに仕上がります。

レシピ制作：ヤマサ醤油株式会社

ゆでた麺に混ぜるだけで、本格的な汁なし担々麺が出来上がります。
ごまの濃厚なコクと風味に唐辛子の辛さと花椒のシビレが後を引く、クセになる味わいです。

動物由来原材料不使用で、カレー本来のスパイシー感・旨みとコクを味わえるレトルトカレーを使用したメニューです。