あごだしうどん

提供:理研ビタミン㈱

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業態
和食 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
和食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
茹でる
調理時間
15分以内
参考メニュー原価
87円
季節
オールシーズン
紹介文
長崎県五島列島の名物、あごだしうどんをアレンジしました。
上品なあごだしの味わいと細めんのうどんがぴったりです。

材料

商品名 分量
(A)素材力だし 焼きあごだし(和風だし全般 3.0g
(A)うどんつゆ(うどんつゆ 30.0g
(A)水 240.0g
細うどん(うどん 180.0g
小ねぎ(ねぎ 3.0g
揚げ玉(天かす(揚げ玉) 3.0g
かまぼこ(蒲鉾 2枚

作り方

  1. ①小ねぎは小口切りにする。かまぼこは薄切りにする。
  2. ②(A)を合わせて、温める。
  3. ③細うどん(ゆで)を茹でて、器に盛り、②を注ぐ。上に①、ととろこんぶ、揚げ玉を盛り付ける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量