だしをしっかりきかせたカレーうどん

提供:味の素㈱

  • だしをしっかりきかせたカレーうどん
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業態
和食 / 居酒屋 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
和食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
茹でる
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
「ほんだし かつおだし」でだし感アップ。

材料

商品名 分量
豚バラ薄切り肉(3cm長さ)(豚肉 250g
玉ねぎ(1cm幅くし形切り)(たまねぎ 120g
ねぎ(斜め切り)(ねぎ 50g
----------------【A】----------------
1L
味の素㈱
「ほんだし?」かつおだし 1kg袋
10g
しょうゆ(醤油 80g
みりん(みりん風調味料 100g
酒(清酒風調味料 80g
-------------------------------------
カレールウ(カレールゥ 70g
ゆでうどん(うどん 1000g
小ねぎ(斜め切り)(ねぎ 15g
適量

作り方

  1. 鍋にAを入れ、沸騰したら、火を止め、カレールウを 入れ、溶かす。
  2. ①に火をつけ、トロミがついたら、玉ねぎとねぎ を入れ、火が通ったら、豚バラを入れる。
  3. 別の鍋に湯を沸騰させ、うどんをゆで、湯をきる。
  4. 器に③を盛りつけ、②をかけ、小ねぎを散らす。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
532kal 15.5g 23.3g
炭水化物 糖質 食物繊維
63.3g 4.1g
食塩相当量
5.3kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
532kal 15.5g 23.3g 63.3g 4.1g 5.3kal