あご柚子ハリハリサラダ
提供：理研ビタミン㈱
- 業態
- 和食 / ホテル・旅館・宴会場
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- 副菜
- 調理方法
- 和える・漬ける
- 調理時間
- 15分以内
- 参考メニュー原価
- 114円
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- あごだしの旨みとコクが楽しめる、
柚子風味のスープをサラダの味付けに使用しました。
あご柚子スープは調味料としてもお使いいただけます。
全体をよく混ぜてお召し上がり下さい。
材料
作り方
- ①水菜は食べやすい長さに切る。大根は千切りにする。
- ②長ねぎは白髪ねぎにする。
- ③油揚げは両面を香ばしく焼き、細切りにする。
- ④器に①、③を盛り、ちりめんじゃこをのせる。刻みのりをのせ、いりごまを散らす。 食べる時にあご柚子スープを全体にふりかけ、オリーブ油をかけて全体を混ぜる。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|