赤魚の旨み中華煮
提供：㈱大冷
- 業態
- 和食 / ホテル・旅館・宴会場 / 給食・病院・介護施設
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- 主菜 / 副菜
- 調理方法
- 炒める / 煮る
- 調理時間
- 15分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
材料
作り方
- 鍋を熱してごま油をなじませ、ささがきごぼう、長ネギ、すりおろし生姜を入れて軽く炒めます。
- 全体に油が馴染んだら、中華だしと酒を加えて中火で煮立たせます。
- 凍ったままの魚を①に入れ、再び煮立つまで強火にして、その後火を弱め8～10分煮ます。
- ③にみりんと薄口しょうゆを加え、最後に万能ねぎを加えます。
- 魚を器に盛り付け煮汁を注ぎ入れ、みょうがをトッピングして完成です。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 122kal | 12.2g | 4.1g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 6.9g | ||
| 食塩相当量 | ||
| 1.5kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 122kal | 12.2g | 4.1g | 6.9g | 1.5kal |