居酒屋のもやし炒め

提供:味の素㈱

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業態
和食 / 居酒屋 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
和食
料理区分
主菜 / 副菜
調理方法
炒める
調理時間
15分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
サッと作れる居酒屋定番メニュー。

材料

商品名 分量
豚バラ薄切り肉(3cm幅切り)(豚肉 50g
----------------【A】----------------
味の素㈱
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ 1kg袋
0.5g
こしょう(こしょう 0.05g
酒(料理用清酒 5g
----------------【B】----------------
もやし(その他豆類 200g
小ねぎ(6cm長さ)(ねぎ 15g
にんにくのみじん切り(ニンニク 3g
----------------【C】----------------
15g
酒(料理用清酒 15g
味の素㈱
「中華味 顆粒」 1kg袋
6g
味の素㈱
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ 1kg袋
1g
-------------------------------------
サラダ油(調合サラダ油 12g
ごま油(胡麻油(調合) 3g
粗びき黒こしょう(こしょう 適量

作り方

  1. ボウルに豚バラ肉を入れ、Aの調味料をもみ込む。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、①の豚バラ肉を入れて炒め、Bの野菜を加えて炒め合わせる。
  3. あらかじめ合わせておいたCの調味料を加え、ごま油を回しかけサッと混ぜ合わせる。
  4. 器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをふる。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
99kal 3.4g 8.3g
炭水化物 糖質 食物繊維
2.6g 0.9g
食塩相当量
0.9kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
99kal 3.4g 8.3g 2.6g 0.9g 0.9kal