厚揚げと野菜のうま煮
提供：オタフクソース㈱
- 業態
- 和食
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- 副菜
- 調理方法
- 炒める / 茹でる
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- お好みソース塩分50％オフを使用することにより、みその量が少なくても、味わいが深くなります。また、砂糖を使用しなくても、お好みソースのフルーティーな甘みがしっかりとつきます。
お好みで七味唐辛子やゆずの皮を加えると、塩分を控えてもしっかり味を楽しめます。
献立に白身魚のホイル焼きを加えることで、たんぱく質を補うことができます。
https://www.otafuku.co.jp/recipe/detail/?recipe_id=50
レシピ制作：オタフクソース株式会社
材料
作り方
- 厚揚げはお湯をかけ油抜きをし、3cm角に切ります。こんにゃくは2cm角に切り、さっと茹であくぬきをします。
- 大根、にんじん、たけのこは3cm幅の乱切りにし、くしが通る柔らかさまで下ゆでをします。
- 干ししいたけはぬるま湯につけて戻し、5mm幅に切ります。戻し汁は捨てずにとっておきます。
- 小鍋に2cmに切った豚もも肉を入れ、色が変わるまで弱火で炒めます。
- ④に①、②、③、戻し汁、かつおだしを加え、中火で煮ます。
- ⑤が沸騰したら火を弱め、みそ、お好みソース塩分50％オフを加えて混ぜます。
- 2cmに切ったさやいんげんを入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 160kal | 12.5g | 8.7g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 10g | ||
| 食塩相当量 | ||
| 0.9kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 160kal | 12.5g | 8.7g | 10g | 0.9kal |