ピスタチオソースのボンボローニ
提供：ネスレ日本㈱
- 業態
- 居酒屋 / レジャー施設・ファーストフード / 喫茶・カフェ・スイーツ
- ジャンル
- スイーツ
- 料理区分
- デザート
- 調理方法
- 揚げる / のせる・はさむ
- 調理時間
- 60分未満
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- ボンボローニとは伝統的なイタリアの菓子。丸い揚げパンにクリームやジャムを詰め、
砂糖でまぶしたスイーツ。今回はピスタチオソースを使用してイタリア風に仕上げました。
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
|
ネスレ日本㈱ ネスレ ドチェロ デザートソース センセーション ピスタチオ |
75g |
| リコッタチーズ | 125g |
| グラニュー糖 | 20g |
| A： 溶き卵（鶏卵） | 30g |
| A： オレンジの皮（すりおろし）（オレンジ） | 1/3個分 |
| A： オレンジキュラソー（スピリッツ・リキュール） | 5g |
| A： 薄力（薄力粉） | 75g |
| A： ベーキングパウダー（ベーキングパウダー） | 5g |
| 揚げ油（キャノーラ油） | 適量 |
| ピスタチオ（みじん切り） | 15 g |
| 粉糖（その他砂糖） | 適量 |
作り方
- ボウルにリコッタチーズとグラニュー糖を入れてよくかき混ぜる。
- ①にAを加えてよく混ぜたら、少し生地を寝かせる。
- テーブルスプーン2本で丸めるようにしながら成型し、170℃の油で揚げる。 色よく中心まで揚がったら、ペーパーで油をきって粗熱を取る。
- ③に穴をあけ、絞り袋に詰めた「ネスレ ドチェロ デザートソース センセーション ピスタチオ」を 奥に入れるように絞る。あけた穴に、ピスタチオをつける。お好みで、粉糖を振る。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|