仙台麸と根菜の甘酢あん炒め
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| 仙台麸スライス | 18枚 |
| 水 | 200ml |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| れんこん | 7～8cm |
| たけのこ（茹で） | 80g |
| 黒酢 | 大さじ4 |
| きび糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| グレープシードオイル | 大さじ1 |
作り方
- バットで仙台麸を水戻し（約20分）して、水気を絞る。
- 玉ねぎは一口サイズの角切り、にんじんは皮をむいて小さめの乱切り、ピーマンは種と筋を取り角切り、れんこんは皮をむいて1.5㎝の厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）に浸けておく。たけのこも乱切りにする。
- 酢、きび糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- フライパンにグレープシードオイルを熱し、火の通りにくいものから炒め、火が通ったら①の仙台麸を加え、③の調味料で味を調えて出来上がり。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 186kal | 5.9g | 8.0g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 23.4g | ||
| 食塩相当量 | ||
| 14kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 186kal | 5.9g | 8.0g | 23.4g | 14kal |