チキンソテーデミグラスソース

提供:エスビー食品㈱

  • チキンソテーデミグラスソース
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業態
スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 洋食 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
洋食
料理区分
主菜
調理方法
煮る
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
牛肉の旨味と香味野菜が特徴のデミグラスソースに赤ワインとバターで旨味とコクをプラスしました。肉料理によく合うデミグラスソースです。生クリームを加えていただくと、より濃厚なソースに仕上がります。

材料

商品名 分量
エスビー食品㈱
デミグラスソースフレーク 1KG
100g
赤ワイン(クッキングワイン 20g
ケチャップ(ケチャップ 15g
バター(バター 5g
塩(海塩 1g
300g
鶏もも肉(鶏肉 1000g
ポテト(ウェッジカット お好み
いんげん(さやいんげん お好み
トマト(トマト お好み

作り方

  1. 鍋に分量のお湯(60~70℃)を沸かし、一旦火を止めてデミグラスソースフレークを溶かす。
  2. 溶けたら、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。赤ワイン、ケチャップ、バター、塩を加えてひと煮立ちさせる。
  3. 鶏もも肉を焼き、②のソースをかける。お好みの付け合わせを添える。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量