ジューシー麻婆茄子
材料
作り方
- 茄子は長さを２等分、太さを６等分にし大き目の拍子切りにする。ピーマンは短冊切り、にんにく・生姜・長ネギはみじん切り。★の調味料を合わせておく。
- フライパンに圧搾純正（大さじ２）を熱し、①の茄子を炒めて取り出す。
- 同じフライパンにフライパンに圧搾純正（大さじ１）を熱し、にんにく・生姜・長ネギ、豆板醤を炒めて香りが立ったら豚ひき肉を加えさらに炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったらピーマンも炒め、★の調味料と②の茄子を加えて煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を加えて仕上げる。お好みで白髪ねぎを飾る。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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