コーンちぎりパン

提供:竹本油脂㈱

  • コーンちぎりパン
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業態
スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 専門店 / 給食・病院・介護施設 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
洋食
料理区分
パン
調理方法
オーブン / レンジ
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
太白胡麻油使用でもちもち!
だから、食感・ちぎるのも楽しい。生地がふんわりやわらかでコーンの甘みも引き立つ。

材料

商品名 分量
竹本油脂㈱
マルホン 太白胡麻油 ペット        450G
20g
強力粉 200g
砂糖(砂糖 24g
塩(海塩 3g
牛乳 60g
60g
ドライイースト 3g
コーン(その他野菜 75g

作り方

  1. ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、牛乳と水(35℃位にする)を合わせドライイーストを入れて溶かし、木べらである程度混ぜておく。作業台で生地が滑らかになるまでこねる。(約4分)
  2. 生地を20cmほどの円形に広げる。1/3のコーンを中央にのせて4方から折るように包む。そのあと上から軽く押して再度コーンを包める大きさに広げ、同様に包む作業を残り2回行う。
  3. ガラスのボウルか皿に綴じ目を下にして入れラップをして600Wの電子レンジに30秒かけて15分そのまま置き、生地を丸め直して再び600Wの電子レンジに20秒かけて15分置いておく。
  4. まな板に移し9分割し、コーンが中に収まるよう丸める。綴じ目を下にして並べ、210℃に予熱したオーブンで15分焼く。※型のフチに太白胡麻油(分量外)を塗るのがポイント。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量