たけのことわらびのご飯

提供:味の素㈱

  • たけのことわらびのご飯
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業態
和食 / スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 給食・病院・介護施設
ジャンル
和食
料理区分
ご飯もの・丼
調理方法
煮る / 炊く
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
季節
紹介文
「ほんだし」で作るだし香る炊き込みご飯

材料

商品名 分量
米(とぐ)(普通米 450g
----------------【A】----------------
ゆでたけのこ(短冊切り)(たけのこ 200g
わらびの水煮(3㎝切り)(その他野菜 70g
油揚げ(短冊切り)(いなり・あぶら揚げ 30g
----------------【B】----------------
水( 600g
味の素㈱
味の素 業 ほんだしかつおだし(袋)     1KG
4g
料理酒(料理用清酒 15g
うす口しょうゆ(醤油 25g
みりん(みりん風調味料 15g

作り方

  1. 鍋にBを入れ、一煮たちさせ、Aを加え煮る。
  2. ①をざるにあけ、具材と煮汁に分け、煮汁を冷ます。
  3. 炊飯器に米と②の煮汁を加え、炊き、炊き上がり後に、②の具材を入れ混ぜ合わせる。
  4. 茶碗に盛り付ける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
360kal 9.0g 3.0g
炭水化物 糖質 食物繊維
74.5g 2.3g
食塩相当量
0.8kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
360kal 9.0g 3.0g 74.5g 2.3g 0.8kal