素揚げ夏野菜のグラナパダーノ和え

提供:ムラカワ㈱

  • 素揚げ夏野菜のグラナパダーノ和え
  • 素揚げ夏野菜のグラナパダーノ和え
業態
洋食 / 居酒屋
ジャンル
洋食
料理区分
副菜
調理方法
揚げる
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
素揚げした夏野菜をグラナパダーノパウダーとスイートバジルで和えました。
彩り鮮やかな夏野菜の甘みとチーズの塩気が相性良く、おかずにも、お酒のおつまみにもなるおすすめの1品です。
オペレーションも簡単で作りやすく、写真映えする彩りの良さから
目でも楽しめるメニューになっています。

材料

商品名 分量
ナス(なす 0.3本
ズッキーニ(その他野菜 0.3本
かぼちゃ(かぼちゃ 20g
20g
黄・赤パプリカ(その他野菜 15g
ムラカワ㈱
ザネッティ グラナパダーノパウダー国内加工  1KG
30g
乾燥スイートバジル(バジル 0.1g
ピンクペッパー(その他香辛料 適量
岩塩(岩塩 適量
オリーブオイル(EVオリーブオイル 適量
揚げ油(揚げ物用油 適量

作り方

  1. ナス、ズッキーニは輪切りに、かぼちゃは薄切りにし、パプリカはスティック状に切る。
  2. 油を180℃に熱して野菜を1~2分素揚げし、油をよく切っておく。
  3. ボウルでグラナパウダーとスイートバシル、岩塩を混ぜる。
  4. 素揚げした野菜を3のボウルに入れ、グラナパダーノパウダーがしっかりとつくように和える。
  5. 皿に盛り付け、お好みでピンクペッパーやオリーブオイルをかけて完成。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量