じゃがいもの海鮮チヂミ
材料
作り方
- エビは殻をむいて背ワタを取り、酒と片栗粉（分量外）でもみ洗い臭みを取る。水気をふき取り、包丁の背でつぶす。青ネギは３ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮をむいてすりおろす。
- ボウルに★を混ぜ合わせて生地を作る。
- フライパンに太白胡麻油をひき、えび、青ネギを加えさっと炒める。②をまんべんなく流しいれて形を整え、中火で３分ずつ両面に焼き色がつくまで焼く。
- 仕上げに鍋肌から圧搾純正 濃口を２周回し入れ、両面がカリッとするまで焼く。均一に火が通るようにフライ返しで押さえつけながら焼く。
- 食べやすくカットして器に盛り、お好みで糸唐辛子を飾る。つけダレの材料を混ぜ合わせて添える。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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