さばの照焼き きんぴら添え
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| ＜さばの照り焼き＞ | |
| さば（さば） | 600g |
| 生姜（スライス）（しょうが） | 1g |
| サラダ油（調合サラダ油） | 5g |
|
三菱商事ライフサイエンス㈱ ＭＣLＳ 熟成蔵出し 黒みりん １．８Ｌ |
110g |
|
三菱商事ライフサイエンス㈱ ＭＣＦＳ 清酒 春桜 淡麗 ＰＥＴ１．８Ｌ |
60g |
| しょうゆ（醤油） | 70g |
| ＜きんぴら＞ | |
| ごぼう（ささがき）（ごぼう） | 80g |
| 人参（ささがき）（にんじん） | 80g |
| 唐辛子（唐辛子） | 1本 |
|
三菱商事ライフサイエンス㈱ ＭＣＦＳ 熟成蔵出し 黒みりん 1LT |
20g |
| 砂糖（砂糖） | 10g |
| こいくちしょうゆ（醤油） | 20g |
作り方
- さばの照焼きを作る。さばは3枚におろし、半身を2等分にして皮目に切り込みを入れる。生姜はカットする。
- フライパンを熱し、サラダ油を入れて1 を皮目から焼く。
- 両面に焼き色が付いたら、熟成蔵出し黒みりん ・ 淡麗春桜 ・ 生姜を加え、魚にかけながらタレにとろみが付くまで煮込む。
- きんぴらを作る。ごぼうと人参をカットする。
- 唐辛子は半分にちぎり、種を出す。
- フライパンを熱し、ゴマ油を入れ4 を炒める。
- 野菜に油が回ったら、熟成蔵出し黒みりん ・ 砂糖 ・ 5 を加えて、野菜がしんなりするまで炒め煮にする。
- しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒める。
- さばの照焼きときんぴらを皿に盛りつける。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|